À falta de cricos, provei estas migas de tomate, também elas uma delícia.As Migas de feijão "piqueno"
Por sugestão de uma das últimas postagens, quis saber mais um pouco sobre as Migas de Cricos da Vilariça. Felizmente, a minha fonte, a caminhar para os noventa anos, foi lavrador na Vilariça e recordou-me perfeitamente a confecção desse sabor. Começavam por fazer uma pequena cova na terra e no topo espetavam um pau onde penduravam uma caldeireta com os seguintes ingredientes: uma ou duas batatas cortadas aos pedacitos, água, vagens de feijão crico ainda tenras, alguns feijões mais grados, já escarolados, e um pouco de carne, presunto, salpicão, se houvesse. Quando já estava tudo cozido, iam-se colocando fatias de pão até ficar tudo no ponto.
Para fazer a fogueira, utlizavam-se ramos secos de salgueiro, ameeiro, canas do milho e feijoeiros secos.
