Aproveitando o mote do feijão pequeno, lembro aqui a sopa ou caldo de cricos que, pela primeira vez, saboreei em Moncorvo. Este caldo tem a particularidade de ser cozinhado em pote de ferro, à lareira, e os ingredientes são tão simples quanto isto: água, sal, batata, cebola, cenoura ou tomate e vagens tenras de feijão crico partidas à mão em pequenos troços. No final, leva um fio de azeite.O sabor da simplicidade!
2 comentários:
Não duvido que o caldo seja saboroso, mas a fotografia é magnífica!
Abraço,
Isabel
Como diz a Isabel, o dito caldo de cricos deve ser óptimo, mas a foto é excelente: dava um belo cartaz de um certame do género das Sopas & Merendas, como fazem no vizinho concelho de Freixo de E. Cinta (parece que é em Outubro).
Parabéns ao Vasdoal,
c/ um abraço,
n.
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